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首頁平度市出實招守護學生舌尖上的安全
http://m.haleywang.com2019年11月12日 11:09教育裝備網(wǎng)
平度市教體局以問題導向，突出“改”字當頭，針對學校食堂和食品安全存在隱患、安全管理主體責任落實等問題提出硬招實招，以狠抓整改推動主題教育工作取得成效，守護學生舌尖上的安全，進一步提升人民群眾對教育的獲得感和滿意度。
一是部門聯(lián)動，實現(xiàn)明廚亮灶。與市場監(jiān)管局形成聯(lián)動機制，共舉辦食堂食品安全千人大培訓等20多次聯(lián)合行動，重點推進了學校食堂明廚亮灶、食品安全量化等級提升、校園及周邊食品安全問題、排除隱患等工作。截止目前，青島市標準化食堂已有171所，均已完成“明廚亮灶”工程建設，最大限度降低了食堂安全隱患，使學校食堂提檔升級、規(guī)范管理。
二是校長陪餐，推進三全育人。全面落實校長主體責任，真正發(fā)揮校長食品安全第一責任人的作用。校長親自參與培訓，陪餐，自查，整改等所有環(huán)節(jié)，杜絕只做“指揮員”，必須要做“實干家”。如今，“校長陪餐制”已經(jīng)形成常規(guī)機制，校長通過和學生面對面的交流,同時細化全員育人、全程育人、全方位育人的“三全育人”內(nèi)容，不僅守護著學生們“舌尖上的安全”，而且成為傾聽學生成長心聲、提升育人質量的平臺和抓手，對學校的教育教學管理起到了積極的促進作用。
三是細化提升，打造安全、透明、幸福餐廳。實施“安全餐廳”，全市所有學校食堂嚴格通過正規(guī)渠道、有資質的商場超市購買米、面、菜、肉等食品原材料，實現(xiàn)了食材“來源可查、去向可追、過程可控、責任可究”。食管員每天對食堂的食材進行檢測，有效地防止農(nóng)殘超標的食材進入學校食堂，杜絕“免檢產(chǎn)品”，確保食品安全無死角、無漏洞。落實“透明餐廳”，全面建立食堂安全監(jiān)控系統(tǒng)，將后廚食品加工情況直接向師生公開，學生對食堂后廚操作情況可一目了然。建立食堂食譜、食堂賬目定期公開制度，學校提前一周公布食堂菜譜，食堂賬目每月公開，確保食堂�？顚Ｓ�，保持零利潤，不斷提升飯菜質量。創(chuàng)建“幸福餐廳”，提升后勤隊伍的服務意識，打造一支具有奉獻精神，用心工作，耐心服務，愛心對生的后勤隊伍。同時，不斷提升餐廳文化，規(guī)范就餐秩序、打造人文就餐環(huán)境，讓學生快樂、有序用餐，真正讓餐廳成為有文化、有修養(yǎng)的場所。
責任編輯：董曉娟
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